今回のレシピはひんやりパン♡
バニラミルククリームがたっぷりの
「冷やしメロンパン」のご紹介です🍴
*
コンビニとかでも売っていますが
手作りすると本当においしい〜🤭♥️
メロンパン生地とクッキー生地、
クリームと工程自体は多めですが
手順は以外と簡単です(｡•̀ᴗ-)✧
HBでも手ごねでも作れますよ♡
材料
✾クッキー生地
無塩バター
30g
グラニュー糖
40g
卵
1/2個分 (約30g)
薄力粉
120g
バニラオイル
3滴
✾パン生地
強力粉
200g
グラニュー糖
20g
塩
3g
インスタントドライイースト
3g
卵
1/2個分 (約30g)
牛乳
卵と合わせて130g
無塩バター
20g
(トッピング用)グラニュー糖
適量
✾ミルククリーム
生クリーム(42％)
300ml
練乳
50g
バニラペースト
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。
-
卵を3回に分けて、薄力粉の順にそのつどよく混ぜる。
-
粉っぽさがなくなったら15cmくらいの棒状にしてラップで包み、冷凍庫で冷やしておく。
-
ホームベーカリーにパン生地の材料をすべて(トッピング用グラニュー糖以外)入れ、こね〜一次発酵までする。
-
生地を8分割してきれいに丸め、ぬれ布巾をかけて20分間休ませる(ベンチタイム)。
-
ベンチタイム中に冷凍しておいたクッキー生地を出しておいてね
-
クッキー生地を8等分にし、ラップで挟んで直径10cmの円形になるようめん棒でのばす。
-
ベンチタイムが終わったパン生地をもう一度丸めなおし、クッキー生地にのせて優しく包む。
-
クッキー生地を下にし、トッピング用のグラニュー糖をたっぷりとつける。
-
スケッパーやペティナイフの背を使って格子模様をつける。
-
シルパン(オーブンシート)を敷いた天板に隙間をあけて生地を並べ、ひと回り大きくなるまで二次発酵(30℃で50～60分間)。
-
180℃に予熱したオーブンで13～16分間焼き、網の上で冷ましておく。
-
ボウルにミルククリームの材料を入れ、泡立て器で8分立てにする。
-
シュークリーム用口金か細めの丸口金をつけた絞り袋に入れる。
-
メロンパンが完全に冷めたら、側面の下側に菜箸で穴を開ける。
-
メロンパンの中にクリームをたっぷりと絞り、冷蔵庫で30分ほど冷やす。
-
全体にクリームが入るように、手首を回して絞るようにすると◎(1個当たり約37g)。
投稿者からのコメント
===============================
🎂サイズ:
🕒所要時間:分
⭐難易度:★★☆
*
【下準備】
・クッキー生地の卵とバターは室温に戻しておく
・薄力粉はふるう
*
*
【ポイント】
👩🍳1個ずつラップで包んで冷凍しても👍
半解凍がアイスっぽくておいしいですよ〜♥️
===============================
Instagramで
他のレシピもご紹介しています🍴
プロフィールから見てみてね👀♡
→ @sara_patissier
*
⚠なにか質問がありましたら
最新の投稿コメントかDMで〜🥺🙏
#簡単レシピ
#パン作り
#パン
#メロンパン
#saraお菓子
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
