焼きたてがとても美味しいサクサクふんわりなメロンパン！ハロウィンバージョン🎃👻で紫芋パウダーでクッキー生地を作ったよ☝️
材料
強力粉
200g
砂糖
20g
塩
3g
バター
20g
ドライイースト
3g
ぬるま湯
110g
溶き卵
1/2個
小麦粉
80g
砂糖
50g
バター
40g
アーモンドプードル
30g
紫芋パウダー
10g
溶き卵
1/2個
手順
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クッキー用のバターは室温に戻すか レンジで500w20秒くらいかけて柔らかくして 砂糖とすり混ぜる。
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溶き卵も加えて混ぜ 小麦粉・アーモンドプードル・紫芋パウダーの粉類を合わせて振るったものも加えて混ぜ ひとかたまりになったらラップに包み 冷蔵庫に入れておく。
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パンの生地はホームベーカリーで捏ね 1次発酵(だいたい40℃で40〜45分)の後 8〜12等分にしてベンチタイムをとる。
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冷蔵庫で冷やしたクッキー生地も8〜12等分にしてラップで挟み麺棒で伸ばしたら パン生地を成形し直し ラップごとクッキー生地で包む。
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表面にドレッジやナイフで切り込みで模様をつけて 2次発酵。(35℃で40分くらい)
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グラニュー糖をふりかけて 180℃に予熱したオーブンで 15分焼く。
投稿者からのコメント
紫芋パウダーだけでなく ストロベリーパウダーや抹茶、カボチャパウダーでもOKです👌
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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