春野菜をサラダ感覚でもりもり食べられる冷たいパスタです。お好みの野菜とドレッシングでアレンジは無限大です!
パスタ(茹で前 乾麺)
100〜150g
お好みの野菜(キャベツ、玉ねぎ、人参)
お好みの量
鶏胸肉
お好みの量
青じそ
2枚
卵
1個
お好みのドレッシング(青じそドレッシング)
2〜3回し程
粗挽き黒胡椒
たっぷりめ
手順
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フライパンで湯を沸かし、表示時間通りに茹でる。(私は、塩分を気にして塩を入れてませんが、お好みで)
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野菜を千切りにしておく。キャベツは手でちぎって1のフライパンで茹でる。
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鶏胸肉、卵をパスタを茹でる鍋で茹でる。(お好みの茹で加減になったら湯からあげる)
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パスタが茹で上がったら冷水で流し洗う。
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皿にパスタを盛り付け、野菜、鶏胸肉、卵、お好みのドレッシングと黒胡椒をかけて出来上がり。(青じそドレッシングを使用)
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
野菜は家にあるものでOKです。パスタは冷水で洗うとしまるので、早めにあげると固さが残ります。あえて柔らかめにしても美味しいです。ドレッシングは大抵、何でも合います。ごまドレッシング、和風ドレッシング、コブサラダドレッシングetc。
■このレシピの生い立ち
昔からコンビニのサラダパスタが好きで、生野菜をたっぷり食べたくて、おうちでできるサラダパスタを作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。