簡単！明太子と青じそのエリンギパスタ

明太子のピリッとした辛みと、青じその爽やかさが、初夏にぴったりのパスタです。エリンギの食感が良いアクセントになります。 ■コツ・ポイント エリンギは食感を楽しむなら、繊維に沿って切ると良いです。リケンの青じそドレッシングを使用。明太子はあらかじめ、中身を取り出してもそのままフライパンの中で取り出すように混ぜてもどちらでもOKですが、私はズボラなのでそのまま派です。 ■このレシピの生い立ち 大好きな青じそと残っていた明太子、エリンギでパスタを作りたくて。