フライドオニオンを練り込んだ生地にベーコンを巻き込んだお食事系クッペ☆*。・ブラックペッパー＆カレー2種のお味❤
材料 （2本分）
リスドォル
220g
全粒粉
30g
水
170〜175g
クレイジーソルト
4g
フライドオニオン
20g
マーガリン
10g
ドライイースト
3g
ベーコン
2枚
☆ブラックペッパー
小さじ1/2弱〜
★カレー粉
小さじ1/2弱〜
ピザ用チーズ(お好みで)
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
ボウルに強力粉・全粒粉・クレソル・イーストを入れ･･
-
カードで全体を混ぜ合わせます。
-
水を入れ、カードで切る様にザックリ混ぜます。
-
フライドオニオン・マーガリンを加えてカードで切る様に混ぜ、ザックリ混ざったら手で5分程軽く捏ねます。
-
綺麗に丸めて1次発酵開始✿
-
生地が2倍になったら1次発酵終了✿
-
ガス抜き→2等分→ベンチ15分。
-
【ベンチの間に❤】ベーコンを2等分に切ります。
-
生地を楕円形に手で伸ばして☆ブラックペッパーを振ります。
-
もう片方も同様に伸ばして★カレー粉を振ります。
-
2等分したベーコンを並べて置き、手前からクルクル巻いていきます。
-
巻き終わりをしっかり綴じ･･
-
コロコロ転がして形を整えます。
-
生地が2倍になるまで2次発酵開始✿
-
表面に強力粉を振りお好みのクープを入れます。
-
オーブンを230℃に予熱→210℃に下げて15〜20分焼成して完成✿
-
【チーズver.】⑭終了後、強力粉を振り深めにクープを入れます。
-
クープに挟み込むような感じでチーズを乗せます。
-
焼成時間はお持ちのオーブンによって違ってくると思うので調節して下さい❤
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
国産小麦を使用する場合、水の量は少し控えて下さいね❤ Lレシピでは加水68〜70%(リスドォル使用時)になってます。扱い易いよう水の量は加減して下さいませ♬♪
■このレシピの生い立ち
お友達からのリクエスト?!でお食事系セミハードパンを考案(笑)フライドオニオン入れたら絶対に美味しいと思い作ってみました❤
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
