豚肩ロース肉（ブロック）
400g
玉ねぎ
2コ
水菜
2分の1袋
にんにく
2粒
鷹の爪
1本
片栗粉
大さじ2
塩麹
大さじ2
水
50cc
酒
50cc
ゴマ油
大さじ2
めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ3
しょうゆ
小さじ1
手順
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【1】 豚肩ロース肉をお好きな厚さに切りビニール袋に入れて塩麹を加えよく揉みながら全体に混ぜ合わせ15分以上おく。
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【2】 ①の袋に片栗粉を加え全体に絡めたら、フライパンにすりおろしたにんにく・ゴマ油・輪切りにした鷹の爪を入れて火にかけ、にんにくの香りがしたらその中に肉を加えて両面に焼き色を付ける。
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【3】 作り方の画像を参照
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【4】 ②に食べやすく切った玉ねぎを加え軽く炒めたら水・酒・めんつゆ・しょうゆを入れて玉ねぎに火が通ったら火を止める。
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【5】 器に食べやすく切った水菜を敷き上から④をかけたら完成です♪
投稿者からのコメント
きっかけ
夏バテしないようにスタミナが付く料理を作りました♪
おいしくなるコツ
にんにくや鷹の爪はお好みで調節して下さい☆鷹の爪の代わりに一味や豆板醤でも美味しく作れます♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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