トリュフボールで作る簡単ボンボンショコラ

Name: トリュフボールで作る簡単ボンボンショコラ
Cuisine: 日本
Ingredients: ■ホワイトトリュフチョコ null; トリュフボール(ホワイト) 21個; ブラックチョコ 120g; 生クリーム 60ml; 無塩バター(室温) 7g; コーティングチョコ(ホワイト) 50g; ■スイートトリュフチョコ null; トリュフボール(スイート) 21個; ホワイトチョコ 120g; 生クリーム 60ml; 無塩バター(室温) 5g; コーティングチョコ(ビター) 50g

ひろまるクック

材料

■ホワイトトリュフチョコ
トリュフボール(ホワイト)

21個
ブラックチョコ

120g
生クリーム

60ml
無塩バター(室温)

7g
コーティングチョコ(ホワイト)

50g
■スイートトリュフチョコ
トリュフボール(スイート)

21個
ホワイトチョコ

120g
生クリーム

60ml
無塩バター(室温)

5g
コーティングチョコ(ビター)

50g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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ブラックチョコ(ホワイトチョコ)を小さく割って60℃の湯せんで溶かしておきます。
溶かしたチョコレートに沸騰直前まで温めた生クリームを加えて良く混ぜて、室温に戻した無塩バターを加えて良く混ぜます。
人肌くらいまで冷ました②を絞り出し袋に入れ先を細く切り、トリュフボールの9分目まで絞り入れます。
涼しいところで1時間くらい(または冷蔵庫で20分くらい)おいて、中身を冷やし固めます。
ボウルに上掛け用チョコ(ビターとホワイト)を入れ、約50℃の湯せんで溶かし、スプーンなどでトリュフボールの穴に流します。
チョコが固まったらひっくり返し、湯せんで溶かした上掛け用チョコ(ビターとホワイト)でデコレーションする。

投稿者からのコメント

ホワイトチョコレートとスイートチョコレートで作った生チョコが入ってますので、外はカリッと中はソフトで美味しく出来ます。 ■コツ・ポイント火を使わないので作りやすいと思います。作り方の動画もありますのでよろしければご覧くださいね。https://youtu.be/16UfjVU93Ak ■このレシピの生い立ちトリュフチョコが簡単にきれいに出来ます。

※みやすさのために書式を一部改変しています。