なすとみょうがのおかずスープ

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なすや豚ひき肉を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 129kcal ・たんぱく質 9.8g ・塩分 0.8g ・野菜摂取量 67g

材料

(4人分)

なす

3個
みょうが

1個
小松菜

1/6束
豚ひき肉

200g
[A]水

4カップ
[A]「丸鶏がらスープ」

小さじ2
「瀬戸のほんじお」

少々
「AJINOMOTO サラダ油」

小さじ1

手順

所要時間：15分

（1）なすは1cm幅の半月切りにし、みょうがはせん切りにする。小松菜は2cm長さに切る。
（2）鍋に油を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒め、肉の色が変わってきたら、（1）のなすを加えて炒める。
（3）全体に油がまわったら、Aを加え、アクを取りながら煮る。
（4）火が通ったら、（1）のみょうが・小松菜を加えてサッと煮、塩で味を調える。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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