耳はサクサク、クラムはきめこまかくふわふわ♪ほのかにミルクの甘みを感じる食パンです♡次の日も、トーストすると耳がサックサクでおいしいです♡
材料 (1斤)
強力粉
220g
薄力粉
30g
バター
20g
コンデンスミルク
30g
生クリーム
50ml
牛乳
130ml
塩
3g
パネトーネマザー
11g
(ドライイーストの場合)
(2.5g)
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
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HBのパンケースに、強力粉、コンデンスミルク、塩、パネトーネマザーを入れ、バターをその上に置き、生クリーム、牛乳を入れて、生地作りコースでスタート。
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生地が出来たら、2等分してガス抜きをして丸め、かたくしぼった布巾をかけて10~15分ベンチタイム。
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型の長さに合わせて長方形に伸ばす。
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手前からクルクル巻く。
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巻き終わりを下にして、2つ並べて型に入れ、ラップをして、35度で30分~40分くらい発酵させる。
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170度で35分焼く。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・パネトーネマザーを使用する場合は、イーストを入れる場所ではなく、パンケースに粉と一緒に入れてください。 ・焦げてきそうだったら途中でアルミをかぶせてくださいね。
■このレシピの生い立ち
生クリームがあまってたので・・・なんとなく牛サン頼りのパンを作ってみました(笑)
※みやすさのために書式を一部改変しています。