HBで♡抹茶サンド

oooNACHIKOooo

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材料

(1斤分)

強力粉

220g
薄力粉

30g
抹茶

大さじ1
無塩バター

30g
砂糖

30g
塩

4g
牛乳

90ml
水

85ml
パネトーネマザー

12g
(ドライイーストの場合)

(2.5g)
■抹茶ミルクバター
無塩バター

70g
抹茶

大さじ1
練乳

大さじ2

手順

[1] 【抹茶パン】強力粉～パネトーネマザーをパンケースに入れて生地作りコースでスタート。
[2] 生地が出来たら、パンケースから出し、2等分にしてガス抜きをし、丸める。かたく絞ったふきんをかぶせて15分ベンチタイム。
[3] 生地を長方形に伸ばし、中央に向かってたたみ、少し重なるように三つ折りにする。
[4] 手前からクルクル巻いていき、巻き終わりはつまんでとじる。型の両端に、巻き終わりを下にして置く。
[5] 型から少し頭が出るくらいまで、2次発酵させる。
[6] 発酵が終わったら、180度のオーブンで25～30分焼く。
[7] あら熱が取れたら、ビニールをかぶせて冷ます。
[8] 【抹茶ミルクバター】バターを室温に戻しておく。抹茶と練乳をよく混ぜておく。
[9] バターを白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。抹茶練乳を加えてよく混ぜる。
[10] 【抹茶サンド】抹茶パンをお好みの厚さに切り、抹茶バターをたっぷり塗って、もう1枚の抹茶パンでサンドする。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイントサンドは厚さ、耳はお好みで。うちは、8枚切りくらいの厚さ、耳はそのままです。 ■このレシピの生い立ち抹茶好きの娘に捧げる！抹茶好きのための♡抹茶サンド♡はぁ幸せ(*˘︶˘*).｡.:*♡

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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