家計にやさしい胸肉を使った簡単煮びたし。ポン酢と水だけで煮ます。ほんのりゴマの香りが美味しい。
材料 （3～4人分）
鶏胸肉（もも肉でも）
1枚
水菜
2束
ぽん酢
40ml
水
160ml
すりごま
大さじ1
■下味
醤油
大さじ1
酒
大さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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鶏肉は皮を取り、一口大に切り醤油と酒で下味をつけておく。皮は細切りにする。水菜は5cmに切る。
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フライパンを熱し鶏皮を炒める。その脂で①の鶏肉を色が変わるくらいまで炒める。
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水とポン酢を加え5分くらい煮る。さらに水菜を加えひと煮立ちさせて火を止める。
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お皿に盛り、すりごまをかけたら出来上がり♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
鶏皮の脂がいい味を出してくれます。ごまはなくてもいいですが、かけるとより美味しいと思います。もも肉でも美味しくできます。
■このレシピの生い立ち
淡泊な胸肉を美味しく簡単に食べたくて作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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