材料 （4人分）
ハマグリ
8個
水
600ml
酒
大さじ1
菜の花
20g
●塩
小さじ1
●醤油
数滴
●粉末かつおだし
小さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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ハマグリは塩水に入れて砂出しする。よく洗って水切りしておく。
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菜の花は、茹でて冷水に取り水気を絞って、3㎝の長さに切る。
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鍋に水・酒・ハマグリを入れて中火にかける。蛤の口が開いてきたら弱火に落とし、1分煮たらハマグリを取り出しておく。
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3の鍋に●を入れて一煮立ちしたら火を止める。
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器に菜の花とハマグリを盛り付けて、静かに出汁を注いで完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
ひな祭りメニュー。
おいしくなるコツ
ハマグリは、火を通しすぎないように、煮えたら取り出す。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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