ダッチオーブンで焼き上げる
道具
ダッチオーブン
底網
焚き火台
材料 （4人分）
丸鶏
2kg（1羽）
玉ねぎ
中3個
アスパラ
1束
じゃがいも
小さめ6個
にんじん
2本
とうもろこし
1本
パプリカ（赤・黄）
各1個
ミニトマト
10個
マッシュルーム
1パック
セロリの葉
1束分位
オレンジ
1個
クレソン
1束
ローズマリー
適量
にんにく
2片
ハーブソルト
適量
こしょう
適量
オリーブオイル
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
丸鶏（鶏肉）全体にこしょう、ハーブソルトをふり、1晩置く。
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おなかにセロリの葉、オレンジを1/4にカットして入れる。
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ダッチオーブンをしっかり熱したところにオリーブオイルを入れ、にんにくをカリッと炒める。
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丸鶏（鶏肉）の表面をまんべんなく焼き、焦げ目をつける。
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底網を敷いたダッチオーブンの真ん中に④を置き、まわりににんじん、玉ねぎ、じゃがいも、とうもろこし、マッシュルームを入れ、ローズマリーをのせ、フタをする。
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上火が8、下火が2くらいの火加減で、約1時間焼き、串などで具合を確認しつつ、残りの野菜を入れる。特にトマトなどは余熱で十分。焼けたら皿に盛り、クレソンを添えてできあがり。
投稿者からのコメント
【シェフの一言】
丸鶏の焼き加減は、厚い部分に串を刺して透明な肉汁が出ればOK。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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