おきらくランチプレート【2024.12.4】

Name: おきらくランチプレート【2024.12.4】
Cuisine: 日本
Ingredients: 卵 一個; 白だし 少々; マヨネーズ 適量; 鶏挽き肉 null; 絹ごし豆腐 null; 玉葱 null; 卵 null; パン粉 null; 牛乳 null; 塩 null; コショウ null; ナツメグ null; 味噌 null; ケチャップ null; スライスチーズ null; 粗挽きコショウ null; 人参 40g; 芽ひじき(乾燥) 3g; 大豆のお肉(乾燥・ミンチタイプ) 10g; 酒 小さじ2; 本みりん 小さじ1; 砂糖 小さじ2/3; 醤油 小さじ2; ゴマ油 適量; 大根 null; ゆかり(しそふりかけ) null; ウインナー null; 焼き梅干し null; ご飯 null

書家・珠香

昨日の主役はカニさんでした🦀✨

材料

卵

一個
白だし

少々
マヨネーズ

適量
鶏挽き肉
絹ごし豆腐
玉葱
卵
パン粉
牛乳
塩
コショウ
ナツメグ
味噌
ケチャップ
スライスチーズ
粗挽きコショウ
人参

40g
芽ひじき(乾燥)

3g
大豆のお肉(乾燥・ミンチタイプ)

10g
酒

小さじ2
本みりん

小さじ1
砂糖

小さじ2/3
醤油

小さじ2
ゴマ油

適量
大根
ゆかり(しそふりかけ)
ウインナー
焼き梅干し
ご飯

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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・玉子焼き…卵一個に白だし少々を加えてよく溶き、フライパンにマヨネーズ適量を熱して広げて焼く。
・豆腐ハンバーグのチーズ焼き…事前に作って焼いて冷凍保存しておいたハンバーグ(鶏挽き肉、絹ごし豆腐、玉葱、卵、パン粉、牛乳、塩、コショウ、ナツメグ、味噌)をレンジで解凍&温めたあと、ケチャップをぬってスライスチーズを乗せ、粗挽きコショウを振ってトースターでチーズが溶けるまで焼く。
・大豆のお肉とひじきの炒り煮…人参は短めの細切り、芽ひじきは水で戻してザルにあげて洗って水気を切り、大豆のお肉(乾燥タイプ)は熱湯で3分程茹でてザルに上げてこちらも水気を切る。それらを少量のゴマ油でしばらく炒めて、酒、みりん、砂糖、醤油を混ぜたタレを加えて、水分がなくなるまで炒める。
・大根のゆかり和え…角切りにした大根にゆかり(しそふりかけ)をまぶしてしばらく置いて馴染ませる。(ふりかけがもうすぐなくなる一歩手前の塩の多い部分をまぶすと、しっかりと味がつきやすいです。)
・ウインナー…切り込みを入れてトースターで焼く。
・おにぎり(焼き梅干し)…梅干しをトースターで焼いたあと、広げたご飯の中央に置いて包むようにして握る。

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※みやすさのために書式を一部改変しています。