ガーリックステーキの洋風手巻き寿司

材料（2〜3人分（30分）） タスマニアビーフステーキ 1枚 塩 少々 あらびき黒こしょう 少々 にんにく 1かけ オリーブ油 大さじ1 温かいごはん 400g すし酢 大さじ3 焼きのり 適量 ■【具材】 グリーンレタス 適量 アボカド 1個 パプリカ（赤） 1/2個 パプリカ（黄） 1/2個 クリームチーズ 100g かにかまぼこ 6本 マヨネーズ 適量 ■【A】 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ1 ジューシーに焼いたステーキ肉を酢飯と合わせて手巻き寿司に☆豪華で食べ応え抜群、お祝いにもぴったりです♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、タスマニアビーフステーキです。 [2] にんにくは薄切り、アボカドはくし形、パプリカは細切り、クリームチーズは棒状に切る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。 [3] ボウルにごはん、すし酢を加えて混ぜ合わせ、冷ます。 [4] 牛肉は室温に戻し、塩、あらびき黒こしょうをふる。 [5] フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火に熱し、きつね色になったら取り出す。 [6] <5>のフライパンを強火に熱し、<4>を入れ、両面こんがりと焼き色がつくまで焼く。 [7] 焼けたらアルミホイルで包み、10分ほど置き、そぎ切りにする。 [8] <6>のフライパンに【A】を入れて中火に熱し、軽く煮詰める。 [9] 焼きのりに酢飯をのせ、お好みの具材と<7>、にんにくチップをのせ、<8>をかけて巻く。 ■コツ・ポイント オリーブ油ににんにくの香りを移してから牛肉を焼くと風味が増します。牛肉を焼いたフライパンでソースを作ることでうまみが増します。 ■このレシピの生い立ち にんにくの香りをきかせたステーキと彩り野菜を合わせて豪華な手巻き寿司にアレンジしました。パーティーやお祝いにもぴったりですよ♪