ガーリックオリーブステーキ

材料（2人分）（20分） 牛もも肉（ステーキ用） 2枚（約300g） にんにく 2片 塩 小さじ1/2 あらびき黒こしょう 少々 オリーブ油 大さじ2 オリーブ油（にんにく用） 大さじ1 ■付け合せ ベビーリーフ 適量 トマト 適量 にんにくとオリーブ油の香りが食欲をそそるひと品です♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、牛もも肉（ステーキ用）です。 [2] にんにくは1片をすりおろし、残りはスライスする。 [3] 牛肉にすりおろしたにんにくをすりこみ、オリーブ油をかけて全体にもみ込む。そのまま常温で10分ほど置く。 [4] 焼く直前に塩、あらびき黒こしょうをふる。 [5] フライパンにオリーブ油、にんにくスライスを入れ弱火にかける。カリッときつね色になるまで焼き、にんにくを取り出す。 [6] <5> のフライパンを強火で熱し、<4>を焼く。焼き目が付いたら裏返し、さらに30秒ほど焼く。 [7] 牛肉を取り出してアルミホイルで包み、2分ほど置いて余熱で火を通す。 [8] 牛肉を食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付ける。ベビーリーフ、ミニトマトを添える。 [9] 牛肉の上ににんにくチップを散らし、お好みでオリーブ油を回しかける。 ■コツ・ポイント 牛肉は室温に戻してから焼いてください。オリーブ油をもみ込んでから焼くことで、しっとりジューシーに焼き上がります。にんにくは弱火でじっくり加熱することで、オリーブ油に香りが移り、風味の良いステーキに仕上がります。 ■このレシピの生い立ち にんにくのパンチが効いたガーリックステーキ。オリーブ油で下味を付け、風味良く焼き上げました。