柿とモッツァレラチーズのカプレーゼ風

Name: 柿とモッツァレラチーズのカプレーゼ風 | クラシル
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 柿 1個; モッツァレラチーズ 100g; 塩 ひとつまみ; ☆黒胡椒 0.1g; ☆オリーブ油 小さじ1; バジルの葉 1～5枚

材料（2人分）

【1】柿は半分に切り、へたをとり皮をむき、約5㎜幅にスライスします。モッツァレラチーズは袋から出し、ザルにあげ、キッチンペーパー等で水気をふき柿と同様の厚さに切ります。
【2】お皿に、柿→モッツァレラチーズ→柿…と交互に盛り付け、塩をふります。更に☆の材料を上からかけ、バジルを添えます。

きっかけ家で柿が出来たので旬を感じる料理を作りたくて考えました。おいしくなるコツ柿は熟しているものより、甘さ控えめのものの方があうかと思います。柿とチーズの厚さは同じくらいにすると、見た目よく、口当たりも良いかと思います。食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておきましょう。

※みやすさのために書式を一部改変しています。