桃の繊細な甘味に、バジル香るモッツァレラの淡白な味とバゲットと生ハムの塩気が後引くハーモニー、白ワインのマリアージュで！
桃
1個
バゲット
7〜8cm
塩
1振り
オリーブ油
大さじ1
モッツァレラチーズ
1個
粗挽き黒胡椮
少々
exバージンオリーブオイル
大さじ1
生ハム
1パック
レモン
1/2個
バジル(ドライ)
小さじ1/4
手順
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桃は皮をむき食べやすい大きさに角切りにする。レモン水に浸して変色を防いでおき、水気を切って準備する
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バゲットに塩を振り、オリーブ油を振りかけて手で全体に揉み込んでからアルミホイルに広げ、オーブントースターで五分ほど焼く。
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チーズは小さめに刻み、お皿に桃とバゲットと盛り、黒胡椮、exバージンオリーブオイル、バジルを振る。生ハムを丸めて飾る。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
バゲットはソフトフランスを使うと軽〜い感じに仕上がります。レトロバゲットを使うと時間が経つと硬くなりがちなので、食べる前に焼いて少し冷めたぐらいで食べた方がいいかもしれません。
■このレシピの生い立ち
GABANバジルでアレンジレシピを考案しています！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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