ハニーオレンジ食パン @ 白神こだま酵母ドライG レシピ・作り方

ハニーオレンジ食パン @ 白神こだま酵母ドライG レシピ・作り方

Lela*

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材料

(HB 1斤人分)

強力粉

250g
ハチミツ

50g
無塩バター

25g
塩

4g
卵

26g
水

150ml
白神こだま酵母ドライG

5g
オレンジピール

90g
グランマルニエ (漬け込み用)

小さじ2

手順

オレンジピールは水でサッと洗い、コーティングされている糖分を落とす。水切り後、ペーパータオルで水分をふきとる。
オレンジピールをグランマルニエに漬ける。できれば、一晩以上漬けこむと風味が増して美味しいです。
使用する30分前に冷蔵庫から出し、ペーパータオルで包み、水分をしっかり取り除いておく。
ホームベーカリーのパンケースに強力粉、塩、ハチミツ、バター、卵、水を入れる。
イースト容器に白神こだま酵母ドライGをセットする。
オレンジピールは「レーズン：選択」を押して「あり♪」を選択する。ブザーがなったら、手動でオレンジピールを投入する。
ホームベーカリーのドライイーストコース、食パンメニューで焼き色は淡で焼きました。
白神こだま酵母ドライGはホームベーカリー専用の天然酵母です。予備発酵もなく、そのまま　粉類に混ぜ込んで使えます。
使用しているホームベーカリーはパナソニックのSD-BMS104 (1斤タイプ)です。2012年製。

投稿者からのコメント

きっかけはちみつとオレンジピールの組み合わせが美味しそうだったので。おいしくなるコツオレンジピールを漬けこむ時、グランマルニエの代わりにオレンジキュラソーでもOKです♪

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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