うどんすき

Name: うどんすき | クラシル
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ゆでうどん 1玉（250g）; [A]鶏ひき肉 200g; [A]溶き卵 1/2個分; [A]ねぎのみじん切り 10cm分; [A]しょうが汁 少々; [A]片栗粉 大さじ1/2; [A]砂糖 小さじ1; [A]「瀬戸のほんじお」 少々; かまぼこ・7mm厚さ 4切れ; 白菜 2枚; ほうれん草 2株（60g）; しいたけ 4個（30g）; にんじん 1/3本; 切り餅 2個; 卵焼き・市販品･またはだて巻き 4切れ; [B]水 5カップ; [B]酒 大さじ2; [B]うす口しょうゆ 大さじ1・1/2; [B]みりん 大さじ1・1/2; [B]「ほんだし」 小さじ1・1/2

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ゆでうどんや鶏ひき肉を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 578kcal ・たんぱく質 33.5g ・塩分 3.5g ・野菜摂取量 164g

材料

(2人分)

ゆでうどん

1玉（250g）
[A]鶏ひき肉

200g
[A]溶き卵

1/2個分
[A]ねぎのみじん切り

10cm分
[A]しょうが汁

少々
[A]片栗粉

大さじ1/2
[A]砂糖

小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」

少々
かまぼこ・7mm厚さ

4切れ
白菜

2枚
ほうれん草

2株（60g）
しいたけ

4個（30g）
にんじん

1/3本
切り餅

2個
卵焼き・市販品･またはだて巻き

4切れ
[B]水

5カップ
[B]酒

大さじ2
[B]うす口しょうゆ

大さじ1・1/2
[B]みりん

大さじ1・1/2
[B]「ほんだし」

小さじ1・1/2

手順

所要時間：20分

（1）ボウルにAを入れて練り混ぜておく。
（2）かまぼこは飾り結びにする。
（3）白菜、ほうれん草はゆでる。白菜の葉先と芯の部分を交互に重ねて巻きすに置き、ほうれん草の水気をしぼって中央に置き、芯にして巻く。さらに水気をしぼって巻きすをはずし、食べやすい長さに切る。
（4）しいたけは石づきを取ってタテ半分に切る。にんじんは3mm幅に切り、型で抜く。
（5）餅は半分に切って焼く。うどんは熱湯をかけてほぐす。
（6）鍋にBを煮立て、（1）を3cmぐらいの大きさに丸めて入れ、5分ほど火を通してすくい取り、汁はこす。
（7）別鍋に（2）～（6）の具を盛り、（6）の汁を加えてサッと煮、好みで、すだち・七味唐がらしなどの薬味でいただく。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

うどんすき

材料

手順

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