材料 （1人分）
なす
1本
胡麻油
大匙1
にんにく
1片
しょうが
1片
ひき肉
大匙1杯分
玉ねぎ
1/4個
ねぎ
1/4本
豆板醤
小匙1
オイスターソース
大匙1
鶏がらスープ
1カップ
粉末チリペッパー
小佐治1
中華山椒
小匙1
青唐辛子
2本
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
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にんにくとしょうがをみじん切りにしてごま油で炒めます。
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香りが出てきたらみじん切りの玉ねぎ、ねぎとひき肉を入れて炒めます。
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豆板醤、オイスターソースを入れて炒め合わせます。
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鶏ガラスープ、粉末チリペッパーを入れて水分が半量くらいになるまで煮詰めます。
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茄子を細く切り、炒めます。
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茄子がしんなりとしてきたら、4のソースを入れてからめながら煮詰めます。
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仕上げに中華山椒と、小口切りにした青唐辛子をトッピングしてできあがりです。
投稿者からのコメント
きっかけ
青唐辛子をいかしたビールのおつまみを考えてみました。
おいしくなるコツ
中華山椒は香りを生かすために煮込まず、食べる直前にたっぷりとふりかけました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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