てまり寿司＆炙り肉寿司

🍽 ＊てまり寿司＆炙り肉寿司＊ こんばんは〜😉 最近は料理のお仕事依頼も少しいただけるようになりました🙌 Instagramも楽しく再開しようと思います！ 今日はおもてなし料理にぴったり！な手作りお寿司。 カラフルなてまり寿司と、牛ロース肉を炙って肉寿司 にしてみました✨ 石で出来たスレートプレートに盛り付ければ見映えも一気に良くなりますね！笑 ウチでは酢飯に白胡麻を加えますが、香ばしさが出るのと、食感も楽しいのでおすすめです！ ーーーーーーーーーーーーーーーーー ■Recipe 所要時間：30分 難易度：★★★☆☆ 【材料2人前】 ▶︎酢飯 米　1.5合 酢　大さじ2 砂糖　大さじ2 塩　小さじ1 白胡麻　適量 ▶︎寿司ネタ 刺身(いくら・帆立・まぐろ・サーモン・はまち等お好みで) 錦糸卵(卵2個・砂糖＆塩少々・サラダ油) 牛ロース薄切り 8枚 わさび 【作り方】 ① 酢・砂糖・塩を混ぜ合わせ、炊き上がった白米に入れ、白胡麻と一緒に混ぜ込む。 ②卵に砂糖・塩を入れて、熱したフライパンにサラダ油をひいて、薄焼き卵を作り、細切りにして錦糸卵にする。 ③牛ロース肉は塩を振って表面をトーチバーナーで炙る。プレートが熱くなるので下に耐熱マットを敷くなど注意が必要。 ④てまり寿司は丸型、肉寿司は俵型に酢飯を握って、それぞれネタをのせる。 
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