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ナムル3種盛り

ナムル3種盛り

ほうれん草やぜんまいの水煮を使った人気の副菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 91kcal ・たんぱく質 4.6g ・塩分 2.6g ・野菜摂取量 125g

材料 (4人分)

  • 大豆もやし
    140g
  • ほうれん草
    3/4束(160g)
  • ぜんまいの水煮
    200g
  • [A]しょうゆ
    大さじ2・1/2
  • [A]砂糖
    大さじ1
  • [A]酢
    大さじ1
  • [A]すり白ごま
    小さじ2
  • [A]にんにく・みじん切り
    小さじ1/2
  • [A]粉唐がらし
    少々
  • [A]うま味調味料「味の素®」
    少々
  • [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」
    少々
  • [B]しょうゆ
    大さじ1・1/2
  • [B]砂糖
    小さじ2
  • [B]あさつき・みじん切り
    小さじ2
  • [B]すり白ごま
    小さじ1・1/2
  • [B]にんにく・みじん切り
    小さじ1/3
  • [B]粉唐がらし
    少々
  • [B]うま味調味料「味の素®」
    少々
  • 「AJINOMOTO 濃口ごま油」
    小さじ2
  • いり白ごま
    少々
  • 糸唐がらし
    少々
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:25分
  • (1)ほうれん草は塩ゆでして5cm長さに切り、豆もやしは根を取り、サッとゆでる。
  • (2)ボウルにAを合わせ、(1)の水気をきったほうれん草・豆もやし加え、あえる。
  • (3)ぜんまいは水気をきって3~4cm長さに切り、Bで下味をつけ、ごま油で炒める。
  • (4)器に(2)のほうれん草・豆もやし、(3)のぜんまいの汁気をきって盛り合わせ、ごま、糸唐がらしを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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