ほうれん草やぜんまいの水煮を使った人気の副菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 91kcal
・たんぱく質 4.6g
・塩分 2.6g
・野菜摂取量 125g
材料 (4人分)
大豆もやし
140g
ほうれん草
3/4束(160g)
ぜんまいの水煮
200g
[A]しょうゆ
大さじ2・1/2
[A]砂糖
大さじ1
[A]酢
大さじ1
[A]すり白ごま
小さじ2
[A]にんにく・みじん切り
小さじ1/2
[A]粉唐がらし
少々
[A]うま味調味料「味の素®」
少々
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」
少々
[B]しょうゆ
大さじ1・1/2
[B]砂糖
小さじ2
[B]あさつき・みじん切り
小さじ2
[B]すり白ごま
小さじ1・1/2
[B]にんにく・みじん切り
小さじ1/3
[B]粉唐がらし
少々
[B]うま味調味料「味の素®」
少々
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ2
いり白ごま
少々
糸唐がらし
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
(1)ほうれん草は塩ゆでして5cm長さに切り、豆もやしは根を取り、サッとゆでる。
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(2)ボウルにAを合わせ、(1)の水気をきったほうれん草・豆もやし加え、あえる。
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(3)ぜんまいは水気をきって3~4cm長さに切り、Bで下味をつけ、ごま油で炒める。
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(4)器に(2)のほうれん草・豆もやし、(3)のぜんまいの汁気をきって盛り合わせ、ごま、糸唐がらしを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。