茗荷としそ入りの出汁巻き風玉子焼き

■コツ・ポイント 白身を切るように混ぜると仕上がりがキレイに。白だしによって塩分量が変わってくるので、お好みで調節して下さい。甘さもお好みで調節。焼くときはテフロンのフライパンを使用しているので、そうでない場合は、油をひいて下さい。 ■このレシピの生い立ち 数年前、大好きな薬味を入れて玉子焼きを作ったら美味しかったので、我家では茗荷の季節によく作る玉子焼きのひとつ。