材料 （2人前人分）
豚肉（バラの塊）
200g
にんにく（みじん切り）
ひとかけら分
生姜みじん切り
ひとかけら分
サラダ油
大さじ1
酒
小さじ2
紹興酒
小さじ2
ザラメ
大さじ1
醤油
大さじ2
五香粉
小さじ1／4
水
250cc
フライドオニオン
大さじ2
うずらの水煮
10個
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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肉は7ミリ幅の拍子切り。にんにくはみじん切り。生姜もみじん切り
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鍋にサラダ油を熱して、にんにくと生姜を炒め、香りが出たら豚肉を炒める。
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豚肉が白くなってきたら、酒、紹興酒、ザラメ、醤油、五香粉、水、フライドオニオンを入れて煮立てる。
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煮立ったら弱火にして蓋をして、30分煮込む。
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うずらの水煮を加えて15分煮込み、火を消して放置する。食べる前に20分ほど煮る。
投稿者からのコメント
きっかけ
豚肉があったので♡私はバラ肉が苦手なのでカレー用の一口肉を切って使いました。
おいしくなるコツ
45分煮てから一旦放置するのは味を染み込ませるためです。その後で20分ほど煮るので、そこまでしたらいつでも食べられる状態です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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