強力粉
220g
薄力粉
30g
砂糖
30g
塩
4g
卵黄
1個分
全卵
1個
生クリーム
50ml
水
卵黄+生クリーム+水で165mlになるように
ドライイースト(あれば耐糖性)
3g
無塩バター
50g
マーブルチョコ
10個
プレッツェル
10個
チョコペン
適量
手順
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強力粉～ドライイーストまでをホームベーカリーのパンケースに入れて、生地作りコースでスタート。
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5分ほどたったら、バターを入れる。
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生地ができあがったら、10等分にしてガス抜きをして丸め、10分ベンチタイム。
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きれいに丸めなおし、とじめを下にしてカップに入れる。1番たかいところがカップのふちと同じ高さくらいになるまで、二次発酵。
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二次発酵が終わったら、190度に予熱したオーブンで12～15分焼く。
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焼きあがったら、網の上で冷まし、冷めてから、顔を作る。
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プレッツェルを割ってツノに見立てて刺す。チョコでマーブルチョコの鼻をくっつけ、目や口なども描く。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
プレッツェルは適当に割っても、まぁそれなりに見えます。ツノいろいろです。でも割れすぎる時もあるので、ちょっと多めに用意しておいて、失敗したら口の中へ（笑）(´～｀●)ﾓｸﾞﾓｸﾞラム酒漬けフルーツなど入れても◎表面には出ないように。
■このレシピの生い立ち
クリスマスに向けて、定番のシュトーレン以外にかわいいパンを。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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