強力粉
200g
ライ麦粉
50g
水
160ml
砂糖
20g
マーガリン
20g
塩
3g
ドライイースト
3g
手順
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全ての材料をHBに入れ、発酵時間を45分にセットし、生地作りコースでスタート!(15分捏ねて、1次発酵45分でもOK!!)
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打ち粉をしたまな板などに出来上がった生地を取り出し、軽く丸め直して15分ほど休ませる。(ベンチタイム)
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生地を10等分し、しっかり丸める。ぬれ布巾などをかぶせ、室温で45~60分ほど2次発酵させる。生地がしっかり膨らめばOK!
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180度に予熱したオーブンで、15分焼いたらできあがり☆
投稿者からのコメント
きっかけ
ランチ用に、大好きなライ麦で丸パンを作りました^^
おいしくなるコツ
季節によって2次発酵の時間は異なります。生地がぷく~っと1,5~2倍に膨らめばOKです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。