キャベツや新じゃがいもを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 265kcal
・たんぱく質 14.9g
・塩分 2g
・野菜摂取量 125g
材料 （4人分）
キャベツ
1/2個
新じゃがいも
8個
油揚げ
2枚
卵・Mサイズ
4個
水
3カップ
「ほんだし」
小さじ山盛り1
[A]みりん
大さじ3
[A]しょうゆ
大さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ2/3
料理を安全に楽しむための注意事項 料理モード
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（1）キャベツは4～5cm角に切り、じゃがいもは皮をむき水にさらす。
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（2）卵茶巾を作る。油揚げを2等分にし、袋状に開き、熱湯でゆでてザルに上げ、水気をしぼる。油揚げに卵を割り入れ、口を楊枝でぬうように留める。
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（3）鍋に水、「ほんだし」を入れて煮立て、A、（1）のじゃがいもを加え、（2）の卵茶巾の口を上にして入れる。再び煮立ったらフタをして弱火で10分煮る。
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（4）（3）の卵茶巾・じゃがいもを取り出し、（1）のキャベツを加えて、フタをして4～5分煮る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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