だしの素を使った、簡単なだし巻きたまごです！
卵
3個
（A）水
100cc
（A）だしの素、薄口醤油、みりん
各小さじ1/2
（A）片栗粉
小さじ1
サラダ油
適量
手順
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ボウルに卵を割り入れ、解きほぐす。(途中白身を持ち上げて白身を切ってあげると良い）
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（A）を混ぜ合わせ、①と合わせる。
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油を含ませたキッチンペーパーを用意しておく。（卵を巻く度に卵焼き器に油を薄く塗りつけるので。）
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中弱火で卵焼き器を熱し、卵液をおたま2/3杯分ほどを入れ、全体に広げる。
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卵を入れるタイミングは箸先で卵液を落としたとき小さくジュっと音がする温度くらい。
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広げた卵が半熟状態になったら、奥から手前にくるくると巻き始める。
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手前まで巻き終わったら、手早く油を塗り、卵を奥に移動させ、卵液を再びおたま2/3杯ほど加え入れる。
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この時、箸を卵焼きの下に入れて持ち上げ、巻いた卵の下にもしっかり卵の液を流し込む。
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この工程を、卵液がなくなるまで繰り返し行う。巻くのに慣れていない方は、フライヤーなどで返すと簡単に巻けます。
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また、巻くのに時間がかかる方は、最初から弱火～中弱火でやると卵に色がつきすぎない(焦げない)です。
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焼きあがったら、弱火でフライパンの角を使い形を整える。まな板の上に取り出し、粗熱が取れたら2cm幅にカットし、皿に盛る。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
調味料の分量、巻き方、火加減等に気をつけてください。（詳しくは作り方に記載しております）
■このレシピの生い立ち
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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