ルバーブの茎
350g
ジン(ドライなもの)
750ml
カスターシュガー/上白糖
120g
生姜スライス
3枚
八角
2個
手順
-
ルバーブは3cm位にカットする。
-
煮沸消毒した蓋付きの瓶にルバーブと上白糖を入れてスプーンでよく混ぜ合わせる。
-
そのまま24時間置く。ルバーブから水分が出ます。
-
生姜、八角を加えてジンを注ぎ入れる。1、2日に1度瓶を軽く振って冷暗所に最低1週間〜4週間置いたら出来上がり。
-
★長く置くほど色と風味が強く出ます。その辺はお好みで。
-
★炭酸水やレモネード、ジンジャーエールなどで割ってお楽しみ下さい。
-
★レシピ写真は、3週間置いたものの炭酸レモネード割り。
-
★個人的にはジン 1:割るもの 2.5強位が良い感じです。フルーティで飲みやすいですが、実はかなり強いので要注意 笑。
-
★ルバーブと相性の良いイチゴやオレンジ、ライムのスライスなどを加えても。
-
★浸かったルバーブは捨てずに是非お菓子やジャム作りに使って下さい。これで作るクランブルがまたおいしいです！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
溶けやすい上白糖がおすすめです。ルバーブは酸味が強いので、砂糖は減らすと仕上がりがかなり酸っぱくなります。ルバーブの葉には毒あるので、使わないよう注意。
■このレシピの生い立ち
自家栽培のルバーブを使って作ります。落ち着いた好みの配分です。
#家庭菜園
#ジン
#お酒
#ルバーブ
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
