ジンジャーパウダー、シナモン、ナツメグなどのスパイスを入れた型抜きクッキーです。プレゼントにもオススメです。
材料
無塩バター
60g
砂糖
70g
卵黄
1個分
薄力粉
120g
ベーキングパウダー(BP)
小さじ1/2
シナモンパウダー
少々
ジンジャーパウダー
少々
ナツメグパウダー
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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薄力粉、BP、シナモン、ジンジャー、ナツメグを合わせておく。
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室温に戻したバターを白くなるまで泡立てる。砂糖を3回に分けて加え、更に混ぜる。
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卵黄を加えて混ぜ、最後に1の粉類を振るい入れる。ゴムベラでさっくり合わる。
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生地がポロポロの状態になったら、ゴムベラで生地を押し付けるようにして、生地を1つにまとめる。
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ラップをして、冷蔵庫で30分休ませる。生地を3mmの厚さに伸ばし、型抜きする。
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オーブンペーパーを敷いたテンパンに5の生地を並べ、150℃のオーブンで15分~20分焼く。
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完全に冷めたらテンパンから外す。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
スパイスの量は、シナモン:ジンジャー:ナツメグ=2:1:1の割合で入れています。お好みで調整して下さい。オーブンの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。
■このレシピの生い立ち
スパイス消費の為に考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。