健康効果の高い黒酢を使った甘酸っぱさが後を引く煮物です。
材料 （4人分）
豚肉（お好みの部位で）
300g
茹でたけのこ
300g
塩
小さじ1/2
コショウ
少々
片栗粉
大さじ1
サラダ油
大さじ2
ショウガ
10g
水
100㏄
黒酢
大さじ4
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ4
ねぎの青い部分
15㎝位
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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たけのこはひと口大に切り、豚肉は食べやすい大きさに切り、下味をつけて片栗粉をまぶしておきます。
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熱したフライパンにサラダ油、ショウガを加え香りが出る迄炒めます。
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豚肉を加え表面に軽く焼き色を付けます。
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煮汁、たけのこ、ねぎの青い部分を加え落し蓋、着せ蓋をして、時々上下を返しながら20分程中火で煮ます。
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これくらい煮詰まれば出来上がり。
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サラダ菜、白髪ねぎを添えて盛りつけます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
片栗粉をまぶしていて焦げ付き易いので注意しましょう。お好みで仕上げに胡麻油を加えても。
■このレシピの生い立ち
買い置きの黒酢を使い切るために作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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