アガーの透明感とフルーツで綺麗に美味しく出来ました。
暑い日にもピッタリだと思います。
材料
さくらんぼ
16個
グレープフルーツ(赤)
1/2個
黄桃缶
2個(1/2個×2)
キウイ
1個
ドラゴンフルーツ
1/2個
ブルーベリー
16個
チアシード
15g
グラニュー糖
160g
アガー
48g
お湯
800cc
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①フルーツそれぞれを適当な大きさに切る(チアシードは水でもどしておく)
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②アガーとグラニュー糖をよく混ぜる
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③鍋に水を入れて約90℃に温める
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④②を③に加えて良く混ぜて約90℃で約1分煮て溶かす
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⑤DAISOのプレゼントバッグ150×90mm マチなしにフルーツを入れる
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⑥④のアガー液のあら熱が取れたら袋に入れる
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⑦袋をマスキングテープで貼って冷蔵庫で3-4時間冷やす
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⑧袋から出したら出来上がりです
投稿者からのコメント
※アガーとは
海藻やマメ科の種子の抽出物を合わせて作られた凝固剤の一種です。
つるんとした食感で、洋菓子や和菓子にも使われています。
無味無臭で透明で綺麗な感じです。
動画で使用したキッチングッズ
◆OXO 簡単 種取り オリーブ チェリー ピッター ブラック
◆タイガークラウン くり抜き 黒 29×19×190mm PHフルーツクリ抜型 ステンレス 球状 572
◆アンカーホッキング ファイヤーキング メジャリングカップ 250ml H496/2615L13
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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