材料 （1人分）
切り干し大根
20グラム
醤油
大さじ2
酢
大さじ2
砂糖
大さじ1
白ワイン
大さじ1
昆布(小ぶりのもの)
1枚
唐辛子
1本
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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鍋に湯を沸かし、火を止めたら切り干し大根を入れて5分ほどかけてもどす。
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大根を水にとり、冷ましてからよく絞る。
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ボウルに醤油、酢、白ワイン、砂糖を入れてよく混ぜ、鋏で細く切った昆布、唐辛子をいれる。
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3に2の大根を入れてよく和え、しばらく冷蔵庫で冷やして味がなじめば出来上がり。
投稿者からのコメント
きっかけ
煮物以外の食べ方で切り干し大根の食感を残して食べようと作りました。
おいしくなるコツ
隠し味の白ワインはフルーティなものを使ってください。お好みで切りイカを入れても美味しいです。
【合うお酒】燗酒
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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