お母さんの焼き豚

Name: お母さんの焼き豚
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚肩ロース塊肉 500グラムくらい; ネギの青い部分 1本分; 醤油 200cc; 砂糖 大さじ6; 酒 大さじ6; かつおだし 小さじ1; すりおろししょうが 1カケ; すりおろしにんにく 2カケ

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材料（4人分）

豚肩ロース塊肉

500グラムくらい
ネギの青い部分

1本分
醤油

200cc
砂糖

大さじ6
酒

大さじ6
かつおだし

小さじ1
すりおろししょうが

1カケ
すりおろしにんにく

2カケ

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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【1】豚肉の両面をフォークで刺して穴を開け、味をしみやすくします。
【2】調味料とネギの青い部分をすべてジップロックに入れてモミモミして馴染ませ、肉を入れ、冷蔵庫で一晩寝かせる。
【3】オーブンを170度に予熱しておき、アルミホイルを敷いて40分焼く。
【4】裏返して170度で30分焼く。
【5】焼いている間に漬けダレを鍋に入れひと煮立ちさせる。アクが出るので取り除きます。タレを漉して容器にうつしておく。ここでゆで卵を入れておくと煮玉子ができます！
【6】焼き上がったら、新しいアルミホイルで肉を包みオーブンの中で10分ほど休ませる。焼いたときのアルミホイルは油がたくさん出ているので処分してください。
【7】好みの厚さにカットしてタレをかけて完成！