レモンスフレ

味の素パーク

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牛乳や卵を使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■調理時間 40分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 93kcal ・たんぱく質 5.8g ・塩分 0.2g ・野菜摂取量 0g

材料

(2人分)

牛乳

1/2カップ
卵

1個
「パルスイートカロリーゼロ」

大さじ1・1/2
薄力粉

大さじ1
[A]レモン汁

小さじ2
[A]レモンの皮・おろしたもの

少々
[A]バニラエッセンス

少々
バター・カップ用

適量
「パルスイートカロリーゼロ」・カップ用

適量
粉糖

少々

手順

所要時間：40分

（1）カップ2個にバターを薄く塗り、「パルスイート」をふりかけておく。卵は卵黄と卵白を分けておく。
（2）牛乳は電子レンジ（600W）でラップせずに40秒加熱する。
（3）ボウルに（1）の卵黄、「パルスイート」を混ぜ合わせ、薄力粉を加えてさらに混ぜ、（2）の牛乳を加えて混ぜ合わせる。
（4）鍋に（3）を移してひと煮立ちさせる。粗熱を取り、Aを加えて混ぜ合わせる。
（5）ボウルに（1）の卵白を入れて、しっかりツノが立つまで泡立て、（4）に加え、泡が消えないようにサックリ混ぜ合わせる。
（6）（1）のカップに（5）を等分に入れ、オーブントースターの天板にのせる。天板に湯をはり、約10分蒸し焼きにする。途中焦げてきたらアルミホイルをかぶせる。
（7）焼き上がった（6）のスフレに粉糖をふる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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