食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
抹茶ムース

抹茶ムース

牛乳や生クリームを使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■調理時間 45分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 168kcal ・たんぱく質 5.1g ・塩分 0.2g ・野菜摂取量 0g

材料 (2人分)

  • 牛乳
    3/4カップ
  • 生クリーム
    大さじ3
  • [A]抹茶
    小さじ1/3
  • [A]「パルスイート カロリーゼロ」
    大さじ1
  • [A]湯
    小さじ1
  • 粉ゼラチン
    1/2袋(2.5g)
  • 大さじ2
  • 卵白
    1/2個
  • 生クリーム・飾り用
    小さじ2
  • 抹茶・飾り用
    少々
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:45分
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  • (1)Aは湯で溶かし、粉ゼラチンは分量の水にふり入れてふやかしておく。
  • (2)鍋に牛乳を入れて沸騰直前まで温め、(1)のAを加えて溶かす。
  • (3)(2)を火からおろし、(1)のふやかしたゼラチンを加えて混ぜ合わせる。冷水を入れたボウルに鍋底をあて、混ぜながらとろみがでるまで冷やす。
  • (4)生クリームは六分立てに泡立てる。卵白はツノが立つぐらいに泡立てる。
  • (5)(3)に(4)の生クリーム・卵白の順に加えてサックリ混ぜ合わせる。器に流し入れ冷やし固める。
  • (6)飾り用の生クリーム小さじ2は泡立て、(5)にのせ、抹茶をふりかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。