手作りタルタルソースで♪鮭のムニエル

手作りのタルタルソースで特別感を抱ける♬鮭のムニエルです。 ■材料（2人分〔20分〕） 鮭 2切 ゆで卵 1個 玉ねぎ 1/8個 パセリ 少々 薄力粉 適量 塩 少々 こしょう 少々 サラダ油 大さじ1 バター 10g ベビーリーフなどの付け合わせ お好みで 【A】 マヨネーズ 大さじ3 レモン汁 小さじ1 ■工程 <1> ゆで卵は粗みじん切りにする。玉ねぎ、パセリはみじん切りにする。 <2> <1>に【A】を混ぜ合わせ、タルタルソースを作る。 <3> 鮭に塩、胡椒を振り、薄力粉を薄くまぶす。 <4> フラパンにサラダ油を入れて中火にかけ、<3>を皮目から焼く。焼き目がついたら裏返す。 <5> 両面こんがりと焼けたら最後にバターを加え、絡ませる。器に盛り付け、付け合わせの野菜を添えて<2>をかける。 ■コツ・ポイント ゆで卵は粗くきざむことで食感が残って美味しいです。 鮭には下味をつけることで味がしまります。