シャキシャキれんこん団子のみそ汁

Name: シャキシャキれんこん団子のみそ汁
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: れんこん 200g; 白菜 3枚（300g）; 豚ひき肉 200g; [A]卵白 1個分; [A]しょうがのすりおろし 小さじ1; [A]酒 大さじ2; [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2; [A]うま味調味料「味の素®」70g瓶 3ふり; 片栗粉 大さじ1; [B]水 5カップ; [B]「ほんだし」 小さじ2; みそ 大さじ4・1/2; 小ねぎ 適量

味の素パーク

白菜や豚ひき肉を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 201kcal ・たんぱく質 14.1g ・塩分 3.8g ・野菜摂取量 116g

材料（4人分）

れんこん

200g
白菜

3枚（300g）
豚ひき肉

200g
[A]卵白

1個分
[A]しょうがのすりおろし

小さじ1
[A]酒

大さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」

小さじ1/2
[A]うま味調味料「味の素®」70g瓶

3ふり
片栗粉

大さじ1
[B]水

5カップ
[B]「ほんだし」

小さじ2
みそ

大さじ4・1/2
小ねぎ

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分

料理モード

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（1）れんこんは粗みじん切りにする。白菜は葉と芯に分け、葉は4cm幅のザク切りにし、芯は4cm幅のそぎ切りにする。
（2）ボウルにひき肉、Aを入れて粘りが出るまで混ぜる。（1）のれんこん、片栗粉を加えてさらに混ぜ、12等分して丸め、だんご状にする。
（3）鍋にBを入れて火にかけ、沸騰したら、みそ半量を溶き入れ、（1）の白菜の芯、（2）のだんごを加える。
（4）だんごに火が通り、浮いてきたら、（1）の白菜の葉を加える。しんなりしてきたら、いったん火を止め、残りのみそを溶き入れて、再び火にかけ、沸騰直前で火を止める。
（5）器に盛り、小口切りにした小ねぎを散らす。