ごぼうで健康おやつ！ごぼうとナッツのキャラメリゼ🍽
今日は野菜を使った健康おやつ⸜🌷︎⸝
「ごぼうとナッツのキャラメリゼ」
のレシピをご紹介します💁🏻💓
ごぼうの歯ごたえと風味を活かした
食物繊維とビタミンたっぷりな
身体に優しいおやつレシピです❁
あのごぼうがおやつになっちゃいます！🤭💓
作る時のポイントは、、
①ごぼうは水にさらしすぎない！
アク抜きのために水にさらしますが、
さらしすぎるとごぼうの風味が抜けてしまうので
サッと水にさらすのがポイント👌
②高温の油でカリッと揚げる！
温度が低いとカリッと揚がらないので、
強火で揚げていきます。
③キャラメリゼは絡めるタイミングが大切！
加熱していくと大きな泡から小さな泡に変わって
とろみがついてきます。そのタイミングで
ごぼうとミックスナッツを加え、
よく絡めてから火をとめます。
ポイントを押さえれば
とっても美味しくできるので、
ぜひ作ってみてください💁🏻💓
おやつだけでなく、おつまみにもおすすめです🤤
材料
・ごぼう
170g
・だしの素
小さじ1
・塩
ひとつまみ
・ミックスナッツ
適量
・小麦粉
大さじ2
・砂糖
大さじ2
・酒
小さじ1
・醤油
大さじ1
・サラダ油
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①鍋にごぼう、だしの素、塩、水（ごぼうが浸るくらい）を入れてごぼうに火が通るまで煮ます。
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②煮えたら鍋ごと冷水につけて冷まし、冷めたらざるにあげます。
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③ポリ袋にごぼう、小麦粉を入れて軽く振りながらまぶします。
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④フライパンにサラダ油を入れて熱し、ごぼうを揚げ焼きにしていきます。（強火※揚げ油の温度は高めでカリッと揚げてください）
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⑤別のフライパンに水（大さじ1）、砂糖、酒、醤油を加えて中火で加熱していきます。（加熱していくと初めは大きめの泡が出てきますが、だんだん小さな泡になってとろみがついてきます。）
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⑥ミックスナッツ、揚げたごぼうを加えてよく絡めたら火をとめ、器に盛り付けて完成👏🏻💓
投稿者からのコメント
ごぼうは特に皮に栄養が多いので、
使う時はよく洗って皮ごと食べるのがおすすめです💁🏻
また、滋養強壮作用や美肌効果など、
漢方にも使われる程ごぼうの栄養価は高いので、
ぜひ日頃から食べておきたい食材ですね💓
今日もご覧頂きありがとうございました😊
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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