糖質制限やロカボ食を美味しく食べたいので作ったレシピです。かなり糖脂質抑えたけど違和感なく美味しくできました。
A）米
0.5合
A）マンナンライス
1スティック（75g）
A）水
260cc
むきえび
180g
玉ねぎ
1/4個（60g）
パプリカ
1/4個（45g）
インゲン豆
12本（40g）
にんじん
1/6本（20g）
コーン
25g
バター
5g
顆粒コンソメ
5g
すりおろしにんにく
小さじ1（3g）
塩、こしょう
適量
手順
-
米を通常通り研ぎ、マンナンヒカリと水を入れ、普通炊飯する。
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玉ねぎと、にんじん、パプリカをみじん切り、インゲン豆を5㎜程に切る。
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フライパンにバターを入れ温め、すりおろしにんにく、玉ねぎ、にんじんを先に炒め、むきえびを加え炒める。
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むきえびに火が通ったら、パプリカ、いんげん豆、コーンを加え軽く炒め、顆粒コンソメを加え混ぜる。
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炊きあがったマンナンごはんを加え、切るように混ぜて炒め、塩、こしょうで味を整える。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・むきえびとインゲン豆は、冷凍を使用し解凍後の分量・マンナンヒカリ分量が多いことと、具から水分がでるので、炊飯の水は少な目
■このレシピの生い立ち
ある市販商品が高いので対抗して、手作りで美味しく作ってやる！と高タンパク、低糖脂質低カロリーのピラフを作ってみた。計算してみた結果全部で、869㎉、たんぱく質49g、脂質7g、糖質136gちょいタンパク質足りんかな？
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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