トマトを使った野菜スウィーツです！
材料 （17㎝シフォン型）
卵黄
3個
トマトペースト
大さじ1
砂糖
20g
トマトジュース（無塩）
50cc
レモン汁
小さじ1/2
塩
ひとつまみ
サラダオイル
45cc
小麦粉(薄力粉)
70g
卵白
4個
砂糖
50g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ボールに卵黄、トマトペースト、砂糖、トマトジュース、レモン汁、塩、サラダオイル、小麦粉の順に混ぜていきます。
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別のボールに卵白と砂糖を数回に分け混ぜ、メレンゲを作ります。傾けても落ちない位しっかりと！
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メレンゲの1/3を①のボールに混ぜます。泡だて器でさっと混ぜるだけで大丈夫です。
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メレンゲ1/3をゴムべらでさっくり混ぜます。
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残ったメレンゲのボールに、④をメレンゲがつぶれない様に混ぜます。
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シフォン型に高い位置から生地を流し入れます。最後に竹串を1,2周回して、生地がまんべんなく混ざる様にして下さい。
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180度に予熱したオーブンで20~25分焼いてください。焼けたら取り出し、逆さにしてしっかり冷まして下さい。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
メレンゲを3回に分けて混ぜるのがポイントです。最後に型に流す時は、なるべく高い位置から生地を流すと、気泡が出来ずきれいに焼き上がります！お皿に取り分けたら、粉糖をかけてお召し上がり下さい!(^^)!
■このレシピの生い立ち
夏休み、毎日の子供のおやつに何か新しいケーキを焼こう、と思い少し前にトマトジャムを頂いたのをヒントに作りました。今流行りの野菜スウィーツ♪がお家で作れます！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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