やわらか鶏肉とつるりん絹厚揚げとたっぷりきのこのとろーり煮
片栗粉をまぶして煮た鶏肉はとっても柔らか✨
絹厚揚げもつるりんと最高に美味しいです😋✨
旬のきのこもたっぷりと加え、旨味がじゅんわり染みますよ☺️✨
@wonderchef.japan さんのLARAMIE(ララミー) フライパン24cm を使っています🍳
http://www.wonderchef.jp/sp/other/laramie/
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
☆舞茸...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに
☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用
☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に
材料 （4人分）
鶏もも肉
1枚・250g
塩・こしょう
少々
片栗粉
大さじ4
絹厚揚げ
2枚・300g
お好みのきのこ類
250～300g
(A)水
400㏄
(A)白だし
大さじ4
(A)みりん
大さじ2
(A)砂糖
小さじ2～3
(A)鶏がらスープの素
小さじ2
青ネギの小口切り・白いりごま
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
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【下準備】鶏もも肉は一口大に切る。
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絹厚揚げは一枚を三角形に4等分に切る。
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お好みのきのこ類はそれぞれ食べやすく切る。
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【1】ポリ袋に鶏もも肉を入れ、塩・こしょうを揉み込んでから、絹厚揚げも入れて片栗粉をまぶす。
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【2】フライパンに【A】を入れて火にかけ、煮立って来たら、鶏もも肉、絹厚揚げをひとつずつ入れ、再度煮立って来たらきのこを乗せて、蓋をして弱火で7分蒸し煮する。
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【3】蓋を開け、きのこをかき分けて、鶏肉と絹厚揚げの上下を返し、再度蓋をして7～8分さらに煮込み、鶏肉に火が通っているがチェックをして、火が通っていたら出来上がり！
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器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
投稿者からのコメント
ポイント
☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）💁♀️
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/421858
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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