ゆでたけのこやココナッツミルクを使った人気の主菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 206kcal
・たんぱく質 13.3g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 116g
大正えび・殻付き
12尾
玉ねぎ
1個
ゆでたけのこ
200g
ピーマン
2個（70g）
[A]水
3カップ
[A]「丸鶏がらスープ」
大さじ1
[A]「パルスイート カロリーゼロ」
大さじ2/3（6g）
[A]にんにく・みじん切り
1かけ
[A]しょうが・みじん切り
1かけ
[A]月桂樹の葉
1枚
カレー粉
大さじ1
ココナッツミルク
1・1/2カップ
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
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（1）えびは背ワタを取り、尾の殻をひと節残して殻をむく。玉ねぎ・たけのこは薄切り、ピーマンは5mm幅のせん切りにする。
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（2）鍋にAを入れ沸かし、（1）の玉ねぎ・たけのこを入れて煮る。
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（3）（2）にカレー粉・ココナッツミルク、（1）のピーマン・えびを加えて煮、塩・こしょうで味を調える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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