たけのことえびのピラフ

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たけのこの風味豊かな、彩りピラフ。洋食屋さんの味です。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 367kcal ・たんぱく質 11.6g ・塩分 0.8g ・野菜摂取量 46g

材料

(4人分)

米

2合
ゆでたけのこ

100g
むきえび（大）

100g
玉ねぎ

1/4個
にんじん

1/4本
白ワイン

大さじ3
水

360ml
「味の素KKコンソメ」固形タイプ

1個
バター

大さじ2
パセリのみじん切り

適量
黒こしょう

適量

手順

所要時間：20分

（1）米は洗い、ザルに上げて水気をきり、30分おく（時間外）。
（2）たけのこは1．5cm角に切り、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。
（3）フライパンにバターを熱し、（2）の玉ねぎ・にんじんをよく炒める。（2）のたけのこ、えびを加えて炒め、白ワインをふり入れる。
（4）炊飯器に（1）の米、（3）の具材、水、「コンソメ」を入れて混ぜ合わせ、炊き上げる（時間外）。
（5）器に（4）のピラフを盛り、パセリ、黒こしょうをふる。

投稿者からのコメント

＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。＊えびを炒めて、白ワインをふると、えびの生臭さがなくなり、風味も豊かに！！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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