えびのチャウダー

味の素パーク

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大正えびや牛乳を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 262kcal ・たんぱく質 15.7g ・塩分 2.8g ・野菜摂取量 42g

材料

(4人分)

大正えび

8尾
うま味調味料「味の素®」

少々
ベーコン

2枚
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」

大さじ2
玉ねぎ

1/2個
じゃがいも（大）

1個
にんじん

1/2本
パセリ

少々
A.水

2カップ
A.「味の素KKコンソメ」固形タイプ

2個
A.えびのゆで汁

1カップ
B.牛乳

1カップ
B.「Rumic」ホワイトクリームソース

1箱
「瀬戸のほんじお」

少々
こしょう

少々

手順

所要時間：20分

（1）えびは背ワタを取って殻をむき、適当な大きさに切ってからカップ1の湯でサッとゆで、「味の素®」をふる。ゆで汁は残す。
（2）ベーコンは1cm幅、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは1cm角に切る。
（3）鍋に油を熱し、（2）のベーコンを炒め、（2）の玉ねぎ・じゃがいも・にんじんを炒め、Aを加えてやわらかく煮る。
（4）Bを加えて5～6分煮、（1）のえびを加えて塩、こしょうで味を調える。
（5）器にを盛り、パセリのみじん切りを散らす。

投稿者からのコメント

＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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