アスパラの食感とつくねが好相性『アスパラ鶏つくね』

Name: アスパラの食感とつくねが好相性『アスパラ鶏つくね』
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: アスパラガス 6本; 鶏ひき肉 300g; A 長ねぎ 30g; A 味噌 大さじ1・1/2; A 酒 大さじ1/2; A おろししょうが 小さじ1/2; A ラー油 少々; A 片栗粉 大さじ1; サラダ油 大さじ1; レモン 1/8個

シゲパピ

アスパラの食感とつくねが好相性『アスパラ鶏つくね』 ●アスパラガスの長さを生かした、見た目にも楽しい一品です。 ●肉にしっかりと味がついているので、ソースなしでも美味しく食べられます。

材料（2人分）

アスパラガス

6本
鶏ひき肉

300g
A 長ねぎ

30g
A 味噌

大さじ1・1/2
A 酒

大さじ1/2
A おろししょうが

小さじ1/2
A ラー油

少々
A 片栗粉

大さじ1
サラダ油

大さじ1
レモン

1/8個

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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ボウルに鶏ひき肉とA長ねぎ 30g、味噌大さじ1・1/2、酒大さじ1/2、おろししょうが小さじ1/2、ラー油少々、片栗粉大さじ1を入れて粘りが出るまで混ぜ合わせ、6等分に分ける。
アスパラガスは、下の方をピーラーで剥く。
アスパラガスの上下を少し残して、①のひき肉を巻く。
フライパンにサラダ油を入れて中火にし、③を入れる。入れたあとは焼き色がつくまで動かさない。焼き色がついたら回して他の面も同様に焼く。
全面に焼き色がついたら少し火を弱め、フタをして3分蒸し焼きにする。
器に盛り付け、レモンを添える。

投稿者からのコメント

Point! ●アスパラガスに肉を巻きつける時、アスパラガスにくっつけるというよりは、「両手を使ってひき肉を棒状にする」という感覚で成形するとうまくいくと思います。

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※みやすさのために書式を一部改変しています。