春菊やしめじを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 73kcal
・たんぱく質 4.8g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 83g
材料 （4人分）
春菊
1束
小松菜
1/3束（130g）
しめじ
1パック
えのきだけ
1袋
白ごま
大さじ3
[A]水
1/3カップ
[A]「ほんだし」
小さじ1/2
[A]うす口しょうゆ
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）春菊は葉先を摘んで、沸騰したたっぷりの熱湯で塩ゆでし、流水にとる。
-
（2）小松菜はたっぷりの水でよくふり洗いし、沸騰した熱湯で塩ゆでし、流水にとる。
-
（3）しめじ・えのきだけは根元を切り落とし食べやすく切り、サッとゆでて冷ます。
-
（4）ごまは包丁と一緒にふきんの中で包むようにして切り、Aと混ぜ合わせる。
-
（5）（1）の春菊、（2）の小松菜をしぼって2～3cm長さに切る。
-
（6）（5）の青菜と（3）のきのこをサッとあえ、（4）とあえる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
