白みそで絶品豚汁

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豚バラ薄切り肉やかぶを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 160kcal ・たんぱく質 7.3g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 45g

材料

(4人分)

豚バラ薄切り肉

100g
にんじん

1/3本（50g）
かぶ

1個（80g）
油揚げ

1枚
長ねぎ

1/2本（50g）
水

3・1/2カップ
「ほんだし」

小さじ2
西京みそ

大さじ2・1/2

手順

所要時間：20分

（1）豚肉はひと口大に切る。にんじんは短冊切りにし、かぶは8等分のくし形に切る。油揚げは湯通ししてタテ半分に切り、1cm幅に切る。ねぎは斜め薄切りにする。
（2）鍋に水、「ほんだし」、（1）の豚肉・にんじん・かぶ・油揚げを入れて火にかけ、アクを取りながら、野菜がやわらかくなるまで煮る。
（3）西京みそを溶き入れてひと煮し、器に盛り、（1）のねぎをのせる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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