止まらなくなる甘辛れんこん。レシピ・作り方

止まらなくなる甘辛れんこん。レシピ・作り方

太陽と月

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材料

(4人分)

れんこん水煮

1袋（160g）
片栗粉

大さじ3
ポン酢

大さじ2
黒砂糖（白砂糖）

小さじ1
七味唐辛子

適宜
水

大さじ4

手順

お野菜売り場でよく見かける水煮れんこんです。安いし、下処理を省けるので便利です。
水煮れんこんは水で洗って、片栗粉をまぶす。大さじ3くらい使ったと思いますが、まんべんなく絡むよう適宜使用してください。
油を少し多めに敷いたフライパンで両面を焼く。水煮れんこんなので、そんなに一生懸命焼かなくても大丈夫。両面ちょっと焼き色がついたかな～くらいでいいです。
②で使ったボウルに片栗粉が残っていたら小さじ1くらい使って、ポン酢、黒砂糖、七味、水を加えてまぜ合わせます。（片栗粉が残ってなければなくてもいいです。）
②のフライパンを弱火にし、れんこんに③の合わせ調味料を回しかけてタレを絡めます。片栗粉がダマにならないよう急いでかき混ぜます。
胡麻を振り掛けてもおいしいです。

投稿者からのコメント

きっかけ夕食の一品に作りました。おいしくなるコツ ⑤でダマになるようなら水を追加してまんべんなくタレが全体に絡むように箸で動かしてください。汁けがなくなるまで火を通します。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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